讃岐塗 冷めてもご飯がおいしい 木製ノミ彫り 飯器（おひつ）１５㎝杓子付き（１人用）
¥9,790($61.90)
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讃岐塗から木製の飯器のご紹介です。
栃(とち）の木をくり抜いて作った素地に
天然のうるしを摺り込み幾度も塗り重ねて
仕上げたものです。
くり抜きの為、曲げものや、張り合わせの
もの と違い抜群の耐久性があります。
昔から先人たちが使ってきた飯器は、ご飯を
炊いた後にご飯茶碗に移すまで一時的に
ご飯を入れておく器です。
そこには、実はご飯を美味しく頂ける
秘密があります。
現代ではご飯を炊いた後、炊飯器に
入れたまま保温にしたりしています。
そうするとご飯がカリカリになって
しまったり逆に水分が出過ぎてべちゃべちゃ
になったりと折角のご飯の味が台無しに
なってしまいます。
しかし木製の飯器は水分の調整を
してくれます。
水分が多すぎれば、木が余分な水分を吸収し
逆に乾燥し過ぎれば、木から水分を放出して
中のご飯の水分量の調整をしてくれます。
常にご飯を最適な水分量に保つことが出来、
結果としてご飯が美味しく頂けるわけです。
また、うるしが塗られているので、天然の
抗菌作用があり中のご飯を新鮮に保つ事が
出来ます。
雑菌の繁殖を防ぐので、ご飯は常に美味しい
状態に保たれることになります。
「冷めても、ご飯がおいしい」と感じるのは
決して気のせいではなく、科学的に
証明される理由があるんです。
先人たちが、それを知っていたかどうかは
分かりませんが炊飯器も電子レンジも
冷蔵庫もなかった時代により美味しくご飯を
頂く術を知っていたということになります。
水分調整機能と、抗菌作用を併せ持つ器は、
先人たちが残してくれた貴重な宝物であると
言えます。
内側は洗いやすく、ご飯をよそい易いよう、
平面的にきれいに仕上げられていますが、
外側は木製の温かみを出すためにノミ彫りの
跡を残して亀甲彫りになっています。
一ノミ、一ノミ、職人さんに彫られていて、
想像よりはるかに手間と労力、技術が
注ぎ込まれ ていることが分かります。
これらあらゆるものが凝縮されたこの飯器は
お勧めの一品です。
約１人分の容量があります。
自然の木を手作りしているため、木目や
色など個体差があることご了承下さいませ。
胴径 １５ｃｍ 高さ（蓋付） ９ｃｍ
木製（くりぬき） すりうるし塗り
Sanuki Lacquerware – Delicious Rice Even When Cool – Hand-Carved Wooden Rice Container (Ohitsu), 15 cm, with Rice Paddle (Single Serving)
Here is a wooden rice container from Sanuki lacquerware.
It is made from a piece of zelkova wood (keyaki) that has been hollowed out from a single block, then finished by rubbing in natural urushi lacquer and applying many layers of lacquer.
Because it is carved from a single piece of wood, it has outstanding durability compared with containers made by bending wood or joining multiple pieces together.
Rice containers such as this one have been used by people since long ago as vessels for temporarily holding freshly cooked rice before transferring it to rice bowls.
In fact, there is a secret to why rice tastes delicious when stored in a wooden rice container.
Today, after cooking rice, it is often kept warm in an electric rice cooker. When rice is kept this way, it can become dry and hard, or conversely, too much moisture can be released, making the rice soggy and diminishing the original taste of the freshly cooked rice.
A wooden rice container, however, helps regulate the moisture content.
When there is too much moisture, the wood absorbs the excess moisture. Conversely, when the rice becomes too dry, the wood releases moisture, helping regulate the moisture level of the rice inside.
This allows the rice to be maintained at an optimal moisture level, resulting in delicious-tasting rice.
In addition, because the container is coated with urushi lacquer, it has a natural antibacterial effect that helps keep the rice inside fresh.
By inhibiting the growth of bacteria, the rice can be kept in a delicious condition.
The feeling that “rice tastes delicious even when it has cooled” is not simply a matter of perception; there are scientifically demonstrable reasons for it.
We do not know whether people in the past were aware of these mechanisms, but in an age when there were no electric rice cookers, microwave ovens, or refrigerators, they had discovered a way to enjoy rice more deliciously.
A vessel that combines moisture-regulating and antibacterial properties can be said to be a precious treasure handed down to us by the people of the past.
The inside is smoothly and evenly finished, making it easy to wash and convenient for serving rice. The exterior, however, features a traditional kikkō (tortoiseshell) carved pattern, with the marks of the carving chisel intentionally left visible to bring out the warm character of the wood.
Each individual chisel mark is carved by hand by an artisan. You can appreciate that far more time, effort, and skill have been invested in making this piece than one might imagine.
This rice container, in which all of these qualities have been brought together, is highly recommended.
It has a capacity of approximately one serving of rice.
Because natural wood is handcrafted, please understand that there may be individual differences in the grain and color of each piece.
Body Diameter: 15 cm
Height (including lid): 9 cm
Material: Wood (hollowed from a single piece)
Finish: Rubbing Urushi Lacquer
赞岐涂 即使冷却后米饭依然美味 木制凿雕饭器（饭桶）15厘米 附饭勺（1人用）
下面为您介绍一款赞岐涂木制饭器。
以栃木（七叶树）的原木挖空制成素地，再将天然生漆擦入木材，并反复多次涂漆叠加而成。
由于采用整块木材挖空制作，与弯曲成型或拼接制作的产品不同，因此具有出色的耐久性。
自古以来，人们使用的饭器，是在米饭煮好后，到盛入饭碗之前，用来暂时存放米饭的器具。
其实，其中隐藏着能够让米饭更加美味的秘密。
如今，人们煮好米饭后，通常会让米饭一直保存在电饭煲中进行保温。
这样一来，米饭有时会变得干硬，反过来也可能因为水分过多而变得湿软，从而使原本美味的米饭口感大打折扣。
然而，木制饭器具有调节水分的作用。
当水分过多时，木材会吸收多余的水分；反之，当米饭过于干燥时，木材又会释放水分，从而调节饭器内部米饭的水分含量。
能够始终将米饭保持在适宜的水分状态，因此最终能够让米饭更加美味。
此外，由于表面涂有生漆，因此具有天然的抗菌作用，可以保持其中米饭的新鲜状态。
由于能够抑制杂菌的繁殖，米饭也就能够始终保持在美味的状态。
所谓“即使冷却后，米饭依然美味”，绝不是心理作用，而是有其科学上的依据。
虽然不知道古人当时是否了解其中的原理，但在没有电饭煲、微波炉和冰箱的时代，他们已经懂得了如何让米饭更加美味地保存和享用。
兼具水分调节功能与抗菌作用的饭器，可以说是先人留给我们的珍贵宝物。
内侧为了便于清洗以及方便盛取米饭，采用平整光滑的表面处理；而外侧则为了展现木材温暖的质感，保留了手工凿雕的痕迹，并雕刻成龟甲纹。
每一道凿痕都是工匠一凿一凿手工雕刻而成，可以看出其中投入了远远超出想象的时间、精力与技艺。
将这些工艺与特点凝聚于一体的这款饭器，是一件值得推荐的作品。
容量约为1人份。
由于采用天然木材手工制作，每件产品的木纹、颜色等都会存在个体差异，敬请谅解。
器身直径：15厘米 高度（含盖）：9厘米
材质：木制（整木挖空） 涂饰：擦漆
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レビュー
(55)
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