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「まろやかで美味しいお湯、鉄分も手軽に摂れる 南部鉄瓶」 店内展示中です。
¥5,830 税込
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有田焼から焼き締めの手づくり丸碗のご紹介です。
比較的細かい土を使っていますが、細かい石が混じっており
所々にその小石があるのが確認でき、荒々しい雰囲気が出ています。
見た目の渋さと重厚感がありますが、生地自体は薄手に作られており
軽く、繊細さを感じるほどで、作陶の技術の高さが分かります。
黒褐色の荒い雰囲気がありますが、表面はよく見ると複雑に窯変しており
その変化を楽しんで頂けます。
釉薬をかけないで焼成する焼き締めですが、表面はそれほどざらついていないので
扱いやすくなっています。
ほぼ黒一色ですが、実は食材を引き立ててくれる究極の器と言えます。
ほとんどの食材やお料理を引き立ててくれます。
一流の料理人さんたちが好む、玄人好みの器です。
小丼ぶりとしても小鉢としても様々な使い方が出来ます。
径 約10.5㎝ 高さ 約8㎝
Arita Ware – Unglazed (Yakishime) – Handcrafted Round Bowl (Small Bowl / Donburi)
We are pleased to introduce a handcrafted round bowl in the unglazed (yakishime) style, made in Arita ware.
Although made with relatively fine clay, small stones are intentionally mixed into the material,
and you can see them here and there on the surface, giving the piece a rugged, natural character.
While it has a subdued, heavy appearance, the body itself is thinly crafted and lightweight,
revealing the refined craftsmanship and high technical skill of the potter.
The overall tone is a dark brownish-black, and upon closer inspection,
you can see subtle kiln variations (yohen) across the surface—
a fascinating feature that adds depth and beauty to the piece.
Though this yakishime bowl is fired without glaze,
its surface is not excessively rough, making it pleasant and easy to handle.
While it appears almost entirely black, this simplicity makes it the ultimate vessel for enhancing food presentation.
It beautifully complements virtually any type of ingredient or dish,
which is why it is especially favored by professional chefs and connoisseurs who appreciate understated elegance.
It can be used flexibly as a small bowl (kobachi) or as a small rice or noodle bowl (donburi),
making it a highly versatile and practical piece.
Dimensions:
Diameter: approx. 10.5 cm Height: approx. 8 cm
有田烧 烧締 手工制作 圆碗(小钵・小丼)
这是一款来自有田烧的烧締工艺手工圆碗。
虽然使用了较为细腻的陶土,但其中混入了细小的石粒,
可在表面上看到零星的颗粒痕迹,
营造出一种粗犷自然的质感。
外观沉稳质朴,带有厚重的气息,
然而胎体却制得相当薄轻,
拿在手中能感受到细腻与精致,
展现了制陶技艺的高超水准。
整体呈黑褐色调,带有粗犷的原始气息,
细看之下,表面因窑变而呈现出复杂多变的色彩层次,
可尽情欣赏这种自然的变化之美。
虽为无釉高温烧成的“烧締”器,
但表面并不粗糙,触感顺滑,使用方便。
几乎为纯黑色,但正因为其极简的色调,
反而能极好地衬托食材之美,
可谓是让料理本身更出彩的“极致之器”。
无论是盛放各种料理还是配菜,
都能完美呈现食物的色泽与质感,
是一款深受专业厨师喜爱的、极具品味的器皿。
可用作小丼碗或小钵,一器多用,实用性极强。
尺寸:直径约10.5cm 高度约8cm
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