讃岐塗　冷めてもご飯がおいしい　木製ノミ彫り　飯器（おひつ）１５㎝杓子付き（１人用）

讃岐塗から木製の飯器のご紹介です。

栃(とち）の木をくり抜いて作った素地に

天然のうるしを摺り込み幾度も塗り重ねて

仕上げたものです。

くり抜きの為、曲げものや、張り合わせの

もの と違い抜群の耐久性があります。

昔から先人たちが使ってきた飯器は、ご飯を

炊いた後にご飯茶碗に移すまで一時的に

ご飯を入れておく器です。

そこには、実はご飯を美味しく頂ける

秘密があります。

現代ではご飯を炊いた後、炊飯器に

入れたまま保温にしたりしています。

そうするとご飯がカリカリになって

しまったり逆に水分が出過ぎてべちゃべちゃ

になったりと折角のご飯の味が台無しに

なってしまいます。

しかし木製の飯器は水分の調整を

してくれます。

水分が多すぎれば、木が余分な水分を吸収し

逆に乾燥し過ぎれば、木から水分を放出して

中のご飯の水分量の調整をしてくれます。

常にご飯を最適な水分量に保つことが出来、

結果としてご飯が美味しく頂けるわけです。

また、うるしが塗られているので、天然の

抗菌作用があり中のご飯を新鮮に保つ事が

出来ます。

雑菌の繁殖を防ぐので、ご飯は常に美味しい

状態に保たれることになります。

「冷めても、ご飯がおいしい」と感じるのは

決して気のせいではなく、科学的に

証明される理由があるんです。

先人たちが、それを知っていたかどうかは

分かりませんが炊飯器も電子レンジも

冷蔵庫もなかった時代により美味しくご飯を

頂く術を知っていたということになります。

水分調整機能と、抗菌作用を併せ持つ器は、

先人たちが残してくれた貴重な宝物であると

言えます。

内側は洗いやすく、ご飯をよそい易いよう、

平面的にきれいに仕上げられていますが、

外側は木製の温かみを出すためにノミ彫りの

跡を残して亀甲彫りになっています。

一ノミ、一ノミ、職人さんに彫られていて、

想像よりはるかに手間と労力、技術が

注ぎ込まれ ていることが分かります。

これらあらゆるものが凝縮されたこの飯器は

お勧めの一品です。

約１人分の容量があります。

自然の木を手作りしているため、木目や

色など個体差があることご了承下さいませ。


胴径　１６㎝　　高さ（蓋付）　９㎝

木製（くりぬき）　　すりうるし塗り


Sanuki Lacquered Rice Container - Keeps Rice Delicious Even When Cold - Wooden Carved Rice Container (15 cm) with Ladle (for One Person)

Introducing a wooden rice container from Sanuki Lacquer.

Made from hollowed-out Japanese horse chestnut (tochi) wood, this container is finished with layers of natural lacquer applied multiple times.

Due to the hollowing process, it boasts exceptional durability compared to bent or glued pieces.

Historically, rice containers used by our ancestors were meant to temporarily hold rice after cooking until it was transferred to rice bowls.

These containers have a secret to keeping rice delicious.

In modern times, rice is often kept warm in a rice cooker after cooking. This can lead to rice becoming too crispy or too soggy, ruining its flavor.

However, a wooden rice container helps regulate moisture.

If there is excess moisture, the wood absorbs it. Conversely, if it’s too dry, the wood releases moisture, maintaining the ideal moisture level in the rice.

This ensures that rice remains at its optimal moisture level, resulting in delicious rice.

Additionally, because it is coated with lacquer, it has natural antibacterial properties that help keep the rice fresh.

By preventing bacterial growth, the rice is consistently kept in a delicious state.

The reason you feel that rice remains delicious even when cold is not just a feeling; it is scientifically proven.

While we may not know if our ancestors understood this, they certainly knew how to enjoy rice more deliciously in an era without rice cookers, microwaves, or refrigerators.

A container that combines moisture regulation with antibacterial properties can be considered a valuable treasure left by our ancestors.

The interior is designed to be easy to clean and to serve rice smoothly, finished with a flat surface, while the exterior retains the warmth of wood with a carved hexagonal pattern.

Each carving is done meticulously by artisans, showing the considerable effort, skill, and craftsmanship involved.

This rice container, packed with these qualities, is a highly recommended item.

It has a capacity suitable for approximately one serving.

Please note that due to the natural wood and handcrafted nature, there may be variations in grain and color.

Dimensions: Diameter 16 cm, Height (with lid) 9 cm

Material: Wooden (hollowed), coated with ground lacquer.



这里介绍的是讃岐漆器中的木制饭器。

它是用栃木（tochi）的木材挖空制成的底座，再经过多次涂抹天然漆而完成的。

由于是挖空制作，与弯曲或拼接的器具相比，它具有极好的耐久性。

从古代起，先人们使用的饭器是用来将煮熟的米饭在转移到饭碗之前临时存放的器具。

实际上，它有着使米饭更加美味的秘密。

在现代，人们通常会将煮好的米饭放在电饭煲中保温。

这样做可能会使米饭变得干硬，或者相反，水分过多导致米饭变得粘稠，破坏米饭的味道。

然而，木制饭器能够调节水分。

如果水分过多，木材会吸收多余的水分；如果过于干燥，木材则会释放水分，从而调节米饭中的水分量。

这样可以始终保持米饭在最佳的水分状态，使米饭更加美味。

此外，由于涂有漆，具有天然的抗菌作用，能够保持米饭的新鲜。

这可以防止细菌的滋生，从而使米饭始终保持美味状态。

“冷めても、ご飯がおいしい”这一点绝不是错觉，而是有科学依据的。

虽然我们不知道古人是否了解这一点，但他们在没有电饭煲、微波炉和冰箱的时代，已经知道了更美味享用米饭的方法。

具有水分调节功能和抗菌作用的器具，正是先人们留下的珍贵宝物。

内部经过精心处理，易于清洗和盛饭，外部则保留了木制品的温暖感，采用了凿刻工艺，形成了龟甲纹理。

每一刀刻痕都由工匠精心雕刻，足见其中投入了极大的工艺、劳力和技术。

这些精华凝聚在这款饭器中，绝对是值得推荐的优质之选。

容量约为一人份。

由于是自然木材手工制作，木纹和颜色等可能存在个体差异，请予以理解。

胴径 16cm 高度（含盖） 9cm

木制（挖空） 采用研磨漆涂层